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돈가스의 탄생 : 튀김옷을 입은 일본근대사
돈가스의 탄생 : 튀김옷을 입은 일본근대사
- Material Type
- 단행본
- 150109061304
- Date and Time of Latest Transaction
- 20150110220351
- ISBN
- 8990024544 03910 : \13000
- Language Code
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn
- KDC
- 381.75-5
- Callnumber
- 381.75 오872ㄷ
- Author
- 오카다 데쓰 , 1931-
- Title/Author
- 돈가스의 탄생 : 튀김옷을 입은 일본근대사 / 오카다 데쓰 지음 ; 정순분 옮김
- Publish Info
- 서울 : 뿌리와이파리, 2006 ((2014 6쇄))
- Material Info
- 291 p : 삽도, 연표 ; 20 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 284-291
- 원저자/원서명
- 岡田哲 /
- 원저자/원서명
- とんかつの誕生 : 明治洋食事始め
- Abstracts/Etc
- 요약"일본의 대표음식 돈가스를 통해 일본 근대문화사를 살펴보는 책. 돈가스는 널리 알려진 바와 같이 서양의 커틀릿을 일본인의 입맛에 맞게 바꾼 절충식으로, 정식 서양요리와는 다른 양식에 해당된다. 외국의 문화를 받아들여 그것을 일본에 맞게 바꾸는, 일본의 가장 두드러진 문화적 특성을 잘 반영하고 있다.
- Added Entry-Personal Name
- 정순분 , 1989-
- 기타저자
- 강전철
- 기타저자
- Okada Tetsu
- 기타서명
- Tonkatsu no tanzyo
- Price Info
- \13000
- Control Number
- kpcl:206231
Detail Info.
- Reservation
- Not Exist
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