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(영어로 배우는)서양조리용어사전 = (A)dictionary of cooking terms
![(영어로 배우는)서양조리용어사전 = (A)dictionary of cooking terms / 김헌철 [외]저](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3246705/32467058708.20221227204819.jpg)
(영어로 배우는)서양조리용어사전 = (A)dictionary of cooking terms
- 자료유형
- 단행본
- 140721034101
- ISBN
- 9788961838009 11740 : \25000
- 언어부호
- 본문언어 - koreng
- KDC
- 594.54034-5
- 청구기호
- 594.54034 김94ㅅ
- 저자명
- 김헌철
- 서명/저자
- (영어로 배우는)서양조리용어사전 = (A)dictionary of cooking terms / 김헌철 [외]저
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2013
- 형태사항
- 373 p : 채색삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 색인: p. [369]-373
- 초록/해제
- 요약: 영어로 배우는『서양조리용어사전』. 이 책은 서양식 조리의 초보자는 물론 많은 실무경력을 갖고 있는 조리인 모두가 반드시 알아야 할 필수적인 내용을 담은 조리용어사전이다. 일반적으로 호텔에서 사용되는 조리용어를 담고, 올바르고 정확한 영어문장으로 설명하고 그 영문을 한글로 옮겨 놓았다. 더불어 각 용어마다 독자들이 정확하게 이해할 수 있도록 사진을 함께 수록하였다.
- 가격
- \25000
- Control Number
- kpcl:204391
- 책소개
-
이 책은 서양식 조리의 초보자는 물론 많은 실무경력을 갖고 있는 조리인 모두가 알아야할 필수적인 내용을 담은 조리용어사전이다. 일반적으로 호텔에서 사용되는 조리용어를 담았는데 올바르고 정확한 영어 문장으로 설명하려 했으며 한글로 옮겨 노항ㅆ다. 그리고 각 용어마다 독자들이 정확하게 이해할 수 있도록 사진을 함께 실었다. 또한 용어와 관련하여 알아두면 요긴한 지식이 될 만한 내용의 부연설명도 곁들었다. 몇몇용어의 경우 프랑스어로도 표기해 서양 주방에서 사용하는 용어를 전달하고자 했다.