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요리 名人 김원일의 <회>
요리 名人 김원일의 <회>
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 140721034091
- ISBN
- 9788961837507 13590 : \120000
- KDC
- 594.53-5
- 청구기호
- 594.53 김66ㅇ
- 저자명
- 김원일
- 서명/저자
- 요리 名人 김원일의 <회> / 김원일 지음
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2013
- 형태사항
- 478 p : 채색삽도 ; 31 cm
- 초록/해제
- 요약: 『요리명인 김원일의 회』는 기본편과 요리편으로 나누어, 기본편에서는 회의 기본지식과 회요리에 필요한 칼과 각종 조리도구, 생선회 담기와 연출 등을 살펴보고, 요리편은 바다생선, 오징어ㆍ문어 외, 해삼멍게 등을 살펴본다.
- 가격
- \120000
- Control Number
- kpcl:204381
- 책소개
-
『요리명인 김원일의 회』는 기본편과 요리편으로 나누어, 기본편에서는 회의 기본지식과 회요리에 필요한 칼과 각종 조리도구, 생선회 담기와 연출 등을 살펴보고, 요리편은 바다생선, 오징어ㆍ문어 외, 해삼멍게 등을 살펴본다.
MARC
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