자료유형  

 단행본

 

140721034091

ISBN  

9788961837507 13590 : \120000

KDC  

594.53-5

청구기호  

594.53 김66ㅇ

저자명  

김원일

서명/저자  

요리 名人 김원일의 <회> / 김원일 지음

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2013

형태사항  

478 p : 채색삽도 ; 31 cm

초록/해제  

요약: 『요리명인 김원일의 회』는 기본편과 요리편으로 나누어, 기본편에서는 회의 기본지식과 회요리에 필요한 칼과 각종 조리도구, 생선회 담기와 연출 등을 살펴보고, 요리편은 바다생선, 오징어ㆍ문어 외, 해삼멍게 등을 살펴본다.

키워드  

회 일식 일본요리

가격  

\120000

Control Number  

kpcl:204381

책소개  

『요리명인 김원일의 회』는 기본편과 요리편으로 나누어, 기본편에서는 회의 기본지식과 회요리에 필요한 칼과 각종 조리도구, 생선회 담기와 연출 등을 살펴보고, 요리편은 바다생선, 오징어ㆍ문어 외, 해삼멍게 등을 살펴본다.