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(사진으로 보는) 전문조리용어해설 = Professional cooking terminology
(사진으로 보는) 전문조리용어해설 = Professional cooking terminology
- Material Type
- 단행본
- 0012141851
- Date and Time of Latest Transaction
- 20130830112932
- ISBN
- 9788961833332 93590 : ￦25,000
- KDC
- 594.5034-5
- Callnumber
- 594.5034 염78ㅈ
- Author
- 염진철
- Title/Author
- (사진으로 보는) 전문조리용어해설 = Professional cooking terminology / 염진철 ; 엄영호 외 공저
- Edited Info
- 개정판
- Publish Info
- 서울 : 백산, 2011.( (2013 2쇄))
- Material Info
- 388p. : 색채삽도 ; 24cm.
- General Note
- 사진으로 한눈에 보는 조리용어 보는 재미！ 배우는 재미！
- 서지주기
- 참고문헌: p. [389]
- Index Term-Uncontrolled
- 조리용어
- Added Entry-Personal Name
- 염진철
- Added Entry-Personal Name
- 엄영호
- Added Entry-Personal Name
- 김상태
- Added Entry-Personal Name
- 허정
- Added Entry-Personal Name
- 이준열
- Added Entry-Personal Name
- 손선익
- Price Info
- \25000
- Control Number
- kpcl:200582
- 책소개
-
『전문조리용어해설』은 조리를 처음 접하는 조리과 학생들을 물론 일반인들도 쉽고 재미있게 배울 수 있도록 사진을 넣어 조리용어를 설명한 책이다. 총 4부로 구성되어 있으며, 서양 조리용어, 한식 조리용어, 일식 조리용어, 중식 조리용어를 정리하고 있다.
Detail Info.
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