자료유형  

 단행본

 

120913152904

ISBN  

9788956491011 93590 : \22000

KDC  

594.5541-5

청구기호  

594.5541 안85ㅁ

저자명  

안충훈

서명/저자  

맛있는 소스백과 : 건강과 다이어트에 좋은 180가지의 레시피 / 안충훈 ; 조원기 공저

발행사항  

서울 : 예신, 2012( (2013 2쇄))

형태사항  

445 p : 채색삽도, 도표 ; 23 cm

서지주기  

색인: p. 443-445

초록/해제  

요약: 건강과 다이어트에 좋은 180가지의 레시피『맛있는 소스백과』. 이 책은 채소와 육류, 해산물류, 누들과 라이스, 디저트류 등 식재료를 중심으로 카테고리를 분류하여 180여 가지의 다양한 소스를 수록하고 있다. 널리 알려진 기본적인 소스부터 어렵지만 유래와 전통이 있는 소스, 한국인들이 많이 애용하는 소스, 요즘 유행하는 트렌디한 소스 등의 특징을 감각적인 사진과 함께 그래프로 나타내어 한눈에 볼 수 있도록 하였다

키워드  

소스

기타저자  

조원기

가격  

\22000

Control Number  

kpcl:199899

책소개  

이 책은 채소와 육류, 해산물류, 누들과 라이스, 디저트류 등 식재료 중심으로 카테고리를 분류하였다. 널리 알려진 기본적인 소스부터 어렵지만 유래와 전통이 있는 소스, 한국인들이 많이 애용하는 소스, 요즘 유행하는 트렌디한 소스류 등을 실었다. 또한 각 소스의 중심이 되는 식재료에 대한 일반 상식과 소스의 역사와 유래, 소스를 즐기는 방법과 보관하는 방법, 맛의 포인트 등을 구체적으로 설명하여 독자들이 소스를 이용하는 데 편리하도록 심혈을 기울였다.