자료유형  

 단행본

 

00000403

ISBN  

9788971848838 03810 : \12000

KDC  

594.04-5

청구기호  

594.04 박82ㅊ

저자명  

박찬일

서명/저자  

추억의 절반은 맛이다 : 박찬일 셰프 음식 에세이 / 박찬일 지음

발행사항  

파주 : 푸른숲, 2012

형태사항  

338 p : 삽화 ; 19 cm

초록/해제  

요약: 지중해 태양의 요리사 보통날의 파스타 를 통해 글 쓰는 요리사로 알려진 박찬일 셰프의 신작 요리가 트렌드와 상품이 된 시대 이 책의 저자는 삶의 일부로서의 음식 우리를 구성하는 기억으로서의 음식을 이야기한다

일반주제명  

요리[料理]

일반주제명  

음식[飮食]

기타서명  

박찬일 셰프 음식 에세이

가격  

\12000

Control Number  

kpcl:197663

책소개  

<지중해 태양의 요리사> <보통날의 파스타>를 통해 글 쓰는 요리사로 알려진 박찬일 셰프의 신작. 요리가 트렌드와 상품이 된 시대, 이 책의 저자는 삶의 일부로서의 음식, 우리를 구성하는 기억으로서의 음식을 이야기한다.



유년 시절, 친척집 앞 계곡 물에 찰랑찰랑 푸르게 떠 있던 참외, 운동회 날이면 어머니가 들려 보낸 삼단 찬합 도시락, 머리가 복잡할 때 먹으러 가는 중국집 짜장면, 으슬으슬 인생이 추워질 때 떠오르는 아버지의 닭백숙, 시장통 좌판의 아낙이 등에 업힌 아이에게 우물우물 씹어 먹여주던 국수……. 그가 마주친 음식들은 소박하되, 지나간 시간을 되돌려주는 어떤 원형질에 가까운 맛을 지녔다. 맨 처음으로 돌아가는 맛, 우리가 가장 행복했던 순간을 기억하게 하는 맛에 관한 이야기가 담겨있다.



바다 내음 물씬 나는 민어와 꼬막을 안주 삼아 막걸리 한 잔 마시고 싶은 초여름 밤, 박찬일 셰프의 이야기는 우리가 기억하는 가장 그리운 순간으로 데려간다. 사는 일이 참으로 힘겹게 느껴지는 요즘이지만, 그가 건네는 맛의 이야기에 귀를 기울이다 보면 청량한 행복의 맛을 깨물어볼 수 있을 것이다.