자료유형  

 단행본

 

00000367

ISBN  

9788960174061 13590 : \16000

KDC  

594.51-5

청구기호  

594.51 이64ㄴ

저자명  

이영미

서명/저자  

나를 위한 제철 밥상 : 春夏秋冬 / 이영미 글 ; 김권진 사진

발행사항  

서울 : 판미동, 2012

형태사항  

346 p : 천연색삽화 ; 23 cm

주기사항  

표제관련정보: 생체 시계를 회복하는 행복한 밥상, 제철 음식이 보약이다

초록/해제  

요약: 김권진 사진 ‘가장 값싸고 가장 맛있고 가장 건강하고 가장 올바른’ 제철 재료의 모든 것을 담은 에세이다 대중 예술 평론가로 더 알려졌지만 음식에 유달리 관심이 많은 저자 이영미 교수가 2010년 3월부터 2011년 3월까지중앙선데이에 연재한 것을 단행본으로 엮으며 수정하였다 ‘제철’이란 그 재료가 가장 맛있을 때를 이른다 그래서 가장 간단한 조리법만으로도 감동적인 맛을 낼 수 있는 것이 바로 ‘제철 재료’다

일반주제명  

제철 음식[--飮食]

일반주제명  

한국 요리[韓國料理]

키워드  

제철 밥상 춘하추동

기타저자  

김권진

기타서명  

春夏秋冬

가격  

\16000

Control Number  

kpcl:197627

책소개  

최소한의 조리로 최상의 맛을 내는 제철 재료의 매력!

제철 재료의 담백하고 순수한 맛과 멋을 조명하는 에세이 『나를 위한 제철 밥상』. 대중 예술 평론가로 활동 중인 이영미 교수가 2010년 3월부터 2011년 3월까지 ‘중앙선데이’에 연재한 글들을 수정해서 엮었다. 가장 맛있을 시기여서 간단한 조리법만으로도 놀라운 맛을 낼 수 있는 제철 재료는 맛과 향과 영양이 고루 풍부하다. 또한 계절 감각을 일깨워 자연의 변화를 오감으로 느끼게 해준다. 이 책에서는 그 제철 재료를 바탕으로 한 간단하고 건강한 음식 이야기를 들려준다. 각 계절에 따른 제철 재료를 알려주고, 쉽고 건강한 제철 밥상을 차리는 방법을 제시한다. 사진작가 김권진이 저자와 함께 재래시장과 전통 오일장을 다니며 찍은 제철 재료의 생생한 사진도 담았다.