자료유형  

 단행본

 

00000365

ISBN  

9788959792795 13590 : \12000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

594.5-5

청구기호  

594.5 모298ㅅ

저자명  

모리시마 토키코

서명/저자  

생강 : 먹으면 보약 / 모리시마 토키코 지음 ; 강현정 옮김

발행사항  

서울 : 작은책방(해든아침), 2012

형태사항  

159 p : 사진 ; 23 cm

서지주기  

색인수록

원저자/원서명  

生姜三昧 : 一年中おいしく!健康

원저자/원서명  

森島土紀子 /

초록/해제  

요약: 생강을 먹으면 건강과 생활의 활력을 찾을 수 있다는 생강예찬론자가 생길 정도로 생강의 효능은 다양하다 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환 개선 등 성인병에 특효약이며 산화방지로 노화를 예방하고 항균작용 및 항암작용과 불면증에도 좋은 대표적인 건강식품이다

키워드  

생강 보약

기타저자  

강현정

가격  

\12000

Control Number  

kpcl:197625

책소개  

생강을 먹으면 건강과 생활의 활력을 찾을 수 있다는 생강예찬론자가 생길 정도로 생강의 효능은 다양하다. 현대인의 고질병인 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환 개선 등 성인병에 특효약이며 산화방지로 노화를 예방하고 항균작용 및 항암작용과 불면증에도 좋은 대표적인 건강식품인 것이다.



또 생강은 음식의 맛을 돋우는 역할뿐만 아니라 생선의 비린내를 잡아주거나 음식의 항균 작용 및 향신료로 오랜 시간 좋은 식재료였기 때문에, 차나 과자의 원료, 한약재 등 다양한 곳에서 폭넓게 쓰이고 있다.

이처럼 몸에 좋은 생강을 다양한 요리, 누구나 쉽게 먹고 즐길 수 있는 좋은 식재료들과 함께 즐기는 맛있는 생강요리를 소개한다.



이 책에서 소개하는 요리들은 생강을 주재료 또는 향신료로 사용하며 같이 먹으면 더 좋은 효과를 낼 수 있는 다양한 식재료들로 건강식, 다이어트식, 성장식, 환자식 등을 소개하고 있다. 분야도 다양해 서양식, 일식, 중식 외에도 소스, 음료, 차 등 원하는 대로 맛있게 먹을 수 있는 100여 가지가 넘는 생강요리 레시피를 소개하고 있다.