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생강 : 먹으면 보약
생강 : 먹으면 보약
- 자료유형
- 단행본
- 00000365
- ISBN
- 9788959792795 13590 : \12000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn
- KDC
- 594.5-5
- 청구기호
- 594.5 모298ㅅ
- 저자명
- 모리시마 토키코
- 서명/저자
- 생강 : 먹으면 보약 / 모리시마 토키코 지음 ; 강현정 옮김
- 발행사항
- 서울 : 작은책방(해든아침), 2012
- 형태사항
- 159 p : 사진 ; 23 cm
- 서지주기
- 색인수록
- 원저자/원서명
- 生姜三昧 : 一年中おいしく!健康
- 원저자/원서명
- 森島土紀子 /
- 초록/해제
- 요약: 생강을 먹으면 건강과 생활의 활력을 찾을 수 있다는 생강예찬론자가 생길 정도로 생강의 효능은 다양하다 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환 개선 등 성인병에 특효약이며 산화방지로 노화를 예방하고 항균작용 및 항암작용과 불면증에도 좋은 대표적인 건강식품이다
- 기타저자
- 강현정
- 가격
- \12000
- Control Number
- kpcl:197625
- 책소개
-
생강을 먹으면 건강과 생활의 활력을 찾을 수 있다는 생강예찬론자가 생길 정도로 생강의 효능은 다양하다. 현대인의 고질병인 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환 개선 등 성인병에 특효약이며 산화방지로 노화를 예방하고 항균작용 및 항암작용과 불면증에도 좋은 대표적인 건강식품인 것이다.
또 생강은 음식의 맛을 돋우는 역할뿐만 아니라 생선의 비린내를 잡아주거나 음식의 항균 작용 및 향신료로 오랜 시간 좋은 식재료였기 때문에, 차나 과자의 원료, 한약재 등 다양한 곳에서 폭넓게 쓰이고 있다.
이처럼 몸에 좋은 생강을 다양한 요리, 누구나 쉽게 먹고 즐길 수 있는 좋은 식재료들과 함께 즐기는 맛있는 생강요리를 소개한다.
이 책에서 소개하는 요리들은 생강을 주재료 또는 향신료로 사용하며 같이 먹으면 더 좋은 효과를 낼 수 있는 다양한 식재료들로 건강식, 다이어트식, 성장식, 환자식 등을 소개하고 있다. 분야도 다양해 서양식, 일식, 중식 외에도 소스, 음료, 차 등 원하는 대로 맛있게 먹을 수 있는 100여 가지가 넘는 생강요리 레시피를 소개하고 있다.