자료유형  

 단행본

 

00000002

ISBN  

9788994948768 93320 : \28000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

KDC  

596.9-4

청구기호  

596.9 W177ㅇ

저자명  

Walker, John R.

서명/저자  

외식사업 경영론 : 레스토랑의 기획에서 운영까지 = the restaurant / John R. Walker 저 ; 조진관 ; 김천서 ; 오현근 역

발행사항  

서울 : 한올출판사, 2012

형태사항  

556 p : 삽화 ; 26 cm

초록/해제  

요약: 외식사업경영론 John R Walker 지음 김천서 외 옮김

일반주제명  

외식 산업[外食産業]

기타저자  

조진관

기타저자  

김천서

기타저자  

오현근

가격  

\28000

Control Number  

kpcl:196325

책소개  

레스토랑의 기획에서 운영까지 자세하게 알려주는『외식사업경영론』. 이 책은 독자가 레스토랑을 계획하여 개업하기까지의 복잡한 과정을 단계적으로 수록하여 독립레스토랑을 운영하는데 도움을 준다.