008111118s2011        ggka                    000      kor
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■020    ▼a9788972976660▼g03590▼c\10000
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■0411  ▼akor▼heng
■056    ▼a594▼25
■090    ▼a594▼b이16ㅇ
■1001  ▼a이구아라스,  루이스
■24510▼a요리학교에서  배운  101가지▼d루이스  이구아라스  지음▼e매튜  프레더릭  그림▼e정세라  옮김
■24619▼a101  things  I  learned  in  culinary  school
■260    ▼a파주▼b동녘▼c2011
■300    ▼a101  p▼b삽화▼c14  x  20  cm
■520    ▼a요리학교에서  배운  101가지  루이스  이구아라스매튜  프레더릭  지음  정세라  옮김  의식주  중에서  굳이  중요한  한가지만을  꼽으라면  ‘식’이  아닐까  가장  기본  요소인  ‘식’  요리와  관련한  모든  정보들을  담은  책이다  누구나  다  알고  있는  것  같은  물  끓이는  방법  칼  잡는  법과  같은  기본  정보부터  식자재별  조리  방법과  노하우  레스토랑  경영에  이르는  전문지식까지
■546    ▼a영어  원작을  한국어로  번역
■650  8▼a요리[料理]
■7000  ▼aMatthew  Frederick
■7000  ▼aLouis  Eguaras
■7001  ▼a정세라
■7001  ▼aEguaras,  Louis
■7001  ▼aFrederick,  Matthew
■7001  ▼a프레더릭,  매튜
■9500  ▼b\10000;