자료유형  

 단행본

 

110720140358

ISBN  

9788936309183 94590 : \40000

ISBN  

9788936309145(전10권)

KDC  

594.51-4

청구기호  

594.51 농84ㅊ

단체저자  

농촌진흥청 농업과학기술원

서명/저자  

충청북도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 [편]

발행사항  

파주 : 교문사, 2008

형태사항  

xi, 265 p : 채색삽도 ; 30 cm

총서명  

한국의 전통향토음식 ; 4

서지주기  

참고문헌: p. 259-261

서지주기  

찾아보기: p. 262-265

키워드  

한국요리 전통음식 향토음식 충청북도

가격  

\40000

Control Number  

kpcl:192248

책소개  

우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제4권 충청북도편은 쌀농사 작물과 건어물 및 민물생선을 다양하게 활용한 청주·충청북도 음식 문화의 특징과 200여 종의 전통향토음식이 수록되어있다.