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현대인의 음식보감 = Food thesaurus for moderns
![현대인의 음식보감 = Food thesaurus for moderns / 김미리 ; 송효남 [공]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3343574/33435744782.20230629070912.jpg)
현대인의 음식보감 = Food thesaurus for moderns
- 자료유형
- 단행본
- 110720144621
- ISBN
- 9788936310776 93590 : \21000
- KDC
- 594-4
- 청구기호
- 594 김38ㅎ
- 저자명
- 김미리
- 서명/저자
- 현대인의 음식보감 = Food thesaurus for moderns / 김미리 ; 송효남 [공]지음
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2010
- 형태사항
- xi, 354 p : 채색삽도 ; 25 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 340-343
- 서지주기
- 찾아보기: p .344-354
- 기타저자
- 송효남
- 가격
- \21000
- Control Number
- kpcl:192238
- 책소개
-
『현대인의 음식보감』은 MBC, KBS. 등에서 음식, 알고 먹읍시다, 신토불이 건강보감, 토크 김미리 교수의 건강한 밥상 등에 출현하면서 방송하였던 원고를 모아 엮은 것이다. 건강을 유지하고 질병 예방 및 치유에 도움을 주는 식품 및 한방재료에 대한 생리활성 및 효능, 약리학적 특성, 주요 영양성분, 한방효능, 어울리는 식품, 이용 및 조리방법, 음식에 대하여 쉽게 풀어쓰고 이해를 돕고자 각 식품 및 한방재료와 음식에 관한 다양한 사진들을 수록하였다. 또한 약선음식의 특징과 약선음식의 조리과학적인 접근, 보양식품과 질병 예약을 위한 음식, 한국의 전통 발효식 및 건강기능식품 등을 기술하였다.