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식품품질관리 및 관능평가
![식품품질관리 및 관능평가 / 황인경...[등]저](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3246655/32466557972.20220527035240.jpg)
식품품질관리 및 관능평가
- 자료유형
- 단행본
- 110720142945
- ISBN
- 9788936310721 93590 : \19000
- KDC
- 574.07-4
- 청구기호
- 574.07 황69ㅅ
- 서명/저자
- 식품품질관리 및 관능평가 / 황인경...[등]저
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2010
- 형태사항
- xii, 321 p : 삽도(일부채색), 도표 ; 25 cm
- 주기사항
- 부록: '난수표' 등
- 주기사항
- 공저자: 김미라, 송효남, 문보경, 이선미, 서한석
- 서지주기
- 참고문헌: p. 316-317
- 서지주기
- 찾아보기: p. 318-321
- 기타저자
- 황인경
- 가격
- \19000
- Control Number
- kpcl:192237
- 책소개
-
『식품품질 관리 및 관능평가』는 식품품질관리에 대한 전반적인 사항을 기술한 책이다. 또한 관능평가의 개요와 영향요인 및 시설, 요원 선정 및 훈련 등에 대해서도 살펴본다.
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