자료유형  

 단행본

 

110720145402

ISBN  

9788936311025 93590 : \22000

KDC  

594.68-4

청구기호  

594.68 조73ㅇ

서명/저자  

약선조리 : 이론과 실제 / 조정순...[등]저

발행사항  

파주 : 교문사, 2011

형태사항  

xi, 362 p : 채색삽도 ; 25 cm

주기사항  

부록: 1, 재료 성미효능표. - 2, 용어해설

서지주기  

참고문헌: p. 359

서지주기  

찾아보기: p. 360-362

키워드  

약선 보양식 조리법

기타저자  

조정순

기타서명  

藥膳調理

가격  

\22000

Control Number  

kpcl:192230

책소개  

『약선조리 이론과 실제』는 전통한의학 이론을 근거로 건강을 유지·증진하고, 질병을 예방·치료하는 목적으로 이용되는 음식인 약선조리의 기본적인 이론과 실제 활용을 위한 병증별 약선음식이 수록되어 있다.