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명인의 맛 85가지 계절 김치 : 대한민국 김치명인 김순자
명인의 맛 85가지 계절 김치 : 대한민국 김치명인 김순자
- 자료유형
- 단행본
- O김12/16-275
- ISBN
- 9788970415550 13590
- KDC
- 594.5535-4
- 청구기호
- 594.5535 김56ㅁ
- 저자명
- 김순자
- 서명/저자
- 명인의 맛 85가지 계절 김치 : 대한민국 김치명인 김순자 / 김순자 지음
- 발행사항
- 서울 : 디자인하우스, 2010
- 형태사항
- 175 p : 색채삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 색인수록
- 키워드
- 김치
- 가격
- \15000
- Control Number
- kpcl:190791
- 책소개
-
건강 밥상에 꼭 필요한 김치 맛의 비법을 담은 책
고서를 토대로 전통 김치를 재현하는 작업과 세계인이 즐길 수 있는 미래형 김치, 아름다운 김치, 건강을 고려한 기능성 김치를 개발하는 작업을 해오고 있는 김순자 명인의 『명인의 맛, 85가지 계절 김치』 재료를 깐깐하게 고르고 경험을 바탕으로 한 손맛으로 완성한 김치, 그 다채로운 맛과 멋의 비결을 담았다.
한국인의 건강 밥상의 기본은 뭐니 뭐니 해도 김치. 제철 재료에 손맛을 더한 맛있는 김치만 있으면 일년 내내 든든하다.