자료유형  

 단행본

ISBN  

8988274091 93570 : \18000

청구기호  

574.5541 김54ㅈ

저자명  

김성곤

서명/저자  

제과제빵과학 / 김성곤 ; 조남지 ; 김영호 공저

판사항  

수정판

발행사항  

서울 : 비앤씨월드, 2001

형태사항  

297p : 삽도 ; 26cm

주기사항  

권말부록으로 '빵·과자 제조 실험·실습'수록

서지주기  

참고문헌: p.298-299

키워드  

제과제빵 제과 제빵

기타저자  

조남지

기타저자  

김영호

가격  

\18000

Control Number  

kpcl:158539