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제과제빵과학
제과제빵과학 / 김성곤 ; 조남지 ; 김영호 공저
内容资讯
제과제빵과학
자료유형  
 단행본
ISBN  
8988274091 93570 : \18000
청구기호  
574.5541 김54ㅈ
저자명  
김성곤
서명/저자  
제과제빵과학 / 김성곤 ; 조남지 ; 김영호 공저
판사항  
수정판
발행사항  
서울 : 비앤씨월드, 2001
형태사항  
297p : 삽도 ; 26cm
주기사항  
권말부록으로 '빵·과자 제조 실험·실습'수록
서지주기  
참고문헌: p.298-299
키워드  
제과제빵 제과 제빵
기타저자  
조남지
기타저자  
김영호
가격  
\18000
Control Number  
kpcl:158539
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