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전문 조리용어 해설 = Professional cooking terminology : 사진으로 한눈에 보는 조리용어
전문 조리용어 해설 = Professional cooking terminology : 사진으로 한눈에 보는 조리용어
염진철 백산출판사, 2016,

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(The)Professional cuisine.. No.1 : 기초 조리이론과 조리용어
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염진철 백산출판사, 2007,

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(The)Professional cuisine.. No.2 : 기초 조리실습과 서양조리
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염진철 백산출판사, 2007,

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