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Amino acid 및 Dipeptide류에 의한 Maillard 褐色化反應의 速度와 生成物의 油脂에 대한 抗酸化性에 관한 硏究 = (A)study on the reaction rate and antioxida 선택
Amino acid 및 Dipeptide류에 의한 Maillard 褐色化反應의 速度와 生成物의 油脂에 대한 抗酸化性에 관한 硏究 = (A)study on the reaction rate and antioxida
김희주
誠信女子大學校,
1995,
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ステータス情報
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등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
대출정보
AM000922
TM
-
594 김97ㅇ '95
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1
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著者
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材料类型
학위논문
(1)
年発行
1995
(1)
言語
kor
(1)
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