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(New) 제과제빵학원론 = Theory of bakng & pastry
(New) 제과제빵학원론 = Theory of bakng & pastry
이정훈 지구문화사, 2013,

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2
(제빵기술자를 위한)제빵이론실기
(제빵기술자를 위한)제빵이론실기
신길만 신광출판사, 1999,

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3
(제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한) 실험제과제빵실습 = Experimental confectionery & baking practice
(제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한) 실험제과제빵실습 = Experimental confectionery & baking practice
신길만 백산출판사, 2018,

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프로 제빵 테크닉 = Technik fur das backer
프로 제빵 테크닉 = Technik fur das backer
에자키 오사무 비앤씨월드, 2016,

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5
제과·제빵 재료학
제과·제빵 재료학
신길만 교문사, 2004,

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6
(완전합격) 제과제빵 기능사 실기시험문제 : 2015·2015 한국산업인력공단 시행 새 출제기준에 따른 최신판!!
(완전합격) 제과제빵 기능사 실기시험문제 : 2015·2015 한국산업인력공단 시행 새 출제기준에 따른 최신판!!
이노운 크라운출판사, 2015,

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모체등록번호 딸림등록번호 서명 별치기호 자료상태 소장처
EM107367 AC008259 (완전합격) 제과제빵 기능사 실기시험문제 CD 대출가능 대출실
7
제과제빵 실습 = Confectionery & baking
제과제빵 실습 = Confectionery & baking
이재홍 지구문화사, 2013,

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스킬업 제과제빵 = Skill up confectionery & baking
스킬업 제과제빵 = Skill up confectionery & baking
김승화 백산출판사, 2013,

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9
(최신) 제과제빵 & 디저트 : 기초부터 실기까지 이 한 권에! = Pastry·bakery & dessert
(최신) 제과제빵 & 디저트 : 기초부터 실기까지 이 한 권에! = Pastry·bakery & dessert
한장호 지구문화사, 2012,

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10
(표준)제빵실기
(표준)제빵실기
과우학원 비앤씨월드, 2011,

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