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호텔 식자재의 central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 : 'A'호텔그룹 사례를 중심으로 선택
호텔 식자재의 central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 : 'A'호텔그룹 사례를 중심으로
신재근
연세대학교,
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