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소스의 비밀
소스의 비밀
최수근 형설출판사, 2015,

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소스의 이론과 실제 = Theory and practice of the sauce
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최수근 형설출판사, 2010,

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요리와 소스 = Foods & sauce
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최수근 형설, 2003,

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요리와 소스
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최수근 형설, 2003,

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제과·제빵 재료학
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김영숙 형설, 2003,

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Sauce 이론과 실제
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최수근 형설출판사, 1999,

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