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(제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한) 실험제과제빵실습 = Experimental confectionery & baking practice
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신길만 백산출판사, 2018,

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(돈이 되는)도넛이야기
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신길만 白山出版社, 2007,

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