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Sauce 이론과 실제
Sauce 이론과 실제
최수근 형설출판사, 1999,

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기초제과제빵기술 = The Baker's manual
기초제과제빵기술 = The Baker's manual
정청송 기전연구사, 1996,

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호텔 제과 제빵 기술론
호텔 제과 제빵 기술론
박병렬 文知社, 1996,

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빵과 과자만들기 : 제과제빵 이론과 실무
빵과 과자만들기 : 제과제빵 이론과 실무
김충호 白山出版社, 1997,

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제과제빵기술 : 제과·제빵기능사 실기시험 문제집
제과제빵기술 : 제과·제빵기능사 실기시험 문제집
이혜양 지구문화사, 1999,

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