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베이커리 경영론
베이커리 경영론
윤대순 白山出版社, 1998,

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빵과 과자만들기 : 제과제빵 이론과 실무
빵과 과자만들기 : 제과제빵 이론과 실무
김충호 白山出版社, 1997,

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호텔 서양조리 실무개론 = Modern western cookery
호텔 서양조리 실무개론 = Modern western cookery
나영선 백산출판사, 1999,

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