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(基本)日本料理
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박병학 螢雪出版社, 2001,

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일본 음식의 산책 = Japanese food : 일식 조리사가 알아야 할
일본 음식의 산책 = Japanese food : 일식 조리사가 알아야 할
박병학 형설출판사, 2006,

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日本料理
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박병학 螢雪出版社, 1999,

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