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성공하는 식당에는 이유가 있다 : 김영갑 교수와 박노진 대표의 식당이야기
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김영갑 교문사, 2016,

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외식사업경영
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양일선 교문사, 2016,

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(Hotel·restaurant) 식음료서비스관리론 = Managing service in food & beverage operation
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김춘호 새로미, 2009,

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호텔식음료서비스실무
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안치호 白山, 2004,

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5
외식경영론 = Food service management
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김지회 대왕사, 2010,

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외식메뉴경영 = Catering menu management
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조춘봉 大旺社, 2016,

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(호텔 외식) 식자재관리 및 구매 = Food material management & purchasing
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박경곤 백산, 2012,

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8
사장의 마음 : 특별한 식당을 만드는 사장의 한결같은 마음
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김일도 북스톤, 2019,

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식당, 생각을 깨야 이긴다 : 식당 창업, 컨설턴트의 생각을 훔쳐라
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이경태 천그루숲, 2019,

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(이해하기 쉬운) 메뉴관리론
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이은정 파워북, 2018,

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