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백종원의 肉 : 소고기·돼지고기의 분할 정형에서 부위별 다듬기까지
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백종원 한국외식정보, 2013,

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Sunday Roasts
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Rosbottom, Betty Chronicle Books, 2011,

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Whole beast butchery : the complete visual guide to beef, lamb, and pork
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Farr, Ryan Chronicle Books (CA), 2012,

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