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스시의 모든 것 : 긴자 큐베이 변하지 않는 기술과 새로운 일
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이마다 요스케 한즈미디어, 2019,

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(2016 보완 NCS) 일식.복어조리
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한국산업인력공단 휴먼컬처아리랑, 2016,

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(이해하기 쉬운)기초일본요리 = Japanese cuisine
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송승헌 백산출판사, 2015,

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