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설탕과 마늘의 첨가량이 사과잼의 품질특성과 저장성에 미치는 영향 = The effects on quality characteristics during storage resulting from the use of s
설탕과 마늘의 첨가량이 사과잼의 품질특성과 저장성에 미치는 영향 = The effects on quality characteristics during storage resulting from the use of s
- Material Type
- 학위논문
- 0004298594
- Date and Time of Latest Transaction
- 19970520102737.0
- Language Code
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- KDC
- 594
- Callnumber
- 594 백57ㅅ
- Author
- 백승희
- Title/Author
- 설탕과 마늘의 첨가량이 사과잼의 품질특성과 저장성에 미치는 영향 = The effects on quality characteristics during storage resulting from the use of sugar and garlic as additives in apple jams / 白承姬
- Publish Info
- 서울 : 中央大學校 大學院, 1996
- Material Info
- 장p. ; 26 cm
- 학위논문주기
- 학위논문(석사) - 중앙대학교 대학원 : 식품영양학과 식품영양전공, 1996
- 서지주기
- 참고문헌 포함
- Added Entry-Personal Name
- 백승희
- Price Info
- 비매품
- Control Number
- kpcl:75354