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동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향

자료유형: 학위논문

: 0003583612

KDC: 594

청구기호: 594 문54ㄷ

저자명: 문성원

서명/저자: 동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향 / 文聖媛著

발행사항: 서울 : 檀國大學校, 1994.

형태사항: viii, 60 ℓ. : 揷圖 ; 26 cm.

학위논문주기: 학위논문(석사) - 단국대학교 대학원 : 식품영양학과, 1994.

키워드: 동치미 발효 숙성 소금농도

기타저자: 문성원

가격: 비매품

Control Number: kpcl:75173

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AM000812	TM 594 문54ㄷ '94	참고자료실	대출불가	대출불가 마이폴더

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