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동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향
동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향 / 文聖媛 著
동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향
자료유형  
 학위논문
 
0003583612
KDC  
594
청구기호  
594 문54ㄷ
저자명  
문성원
서명/저자  
동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향 / 文聖媛 著
발행사항  
서울 : 檀國大學校, 1994.
형태사항  
viii, 60 ℓ. : 揷圖 ; 26 cm.
학위논문주기  
학위논문(석사) - 단국대학교 대학원 : 식품영양학과, 1994.
키워드  
동치미 발효 숙성 소금농도
기타저자  
문성원
가격  
비매품
Control Number  
kpcl:75173
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