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숙성기간에 따른 간장의 맛성분에 관한 연구
숙성기간에 따른 간장의 맛성분에 관한 연구 / 정혜정
숙성기간에 따른 간장의 맛성분에 관한 연구
자료유형  
 학위논문
청구기호  
594 정94ㅅ
저자명  
정혜정
서명/저자  
숙성기간에 따른 간장의 맛성분에 관한 연구 / 정혜정
발행사항  
서울 : 연세대학교 대학원, 1993.
형태사항  
93 p. ; 26 cm.
학위논문주기  
학위논문(박사) - 연세대학교 대학원 : 식품영양학과, 1993
키워드  
숙성 간장 연구
가격  
비매품
Control Number  
kpcl:32375
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