자료유형  

 학위논문

청구기호  

594 정94ㅅ

저자명  

정혜정

서명/저자  

숙성기간에 따른 간장의 맛성분에 관한 연구 / 정혜정

발행사항  

서울 : 연세대학교 대학원, 1993.

형태사항  

93 p. ; 26 cm.

학위논문주기  

학위논문(박사) - 연세대학교 대학원 : 식품영양학과, 1993

키워드  

숙성 간장 연구

가격  

비매품

Control Number  

kpcl:32375