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숙성기간에 따른 간장의 맛성분에 관한 연구

자료유형: 학위논문

청구기호: 594 정94ㅅ

저자명: 정혜정

서명/저자: 숙성기간에 따른 간장의 맛성분에 관한 연구 / 정혜정

발행사항: 서울 : 연세대학교 대학원, 1993.

형태사항: 93 p. ; 26 cm.

학위논문주기: 학위논문(박사) - 연세대학교 대학원 : 식품영양학과, 1993

키워드: 숙성 간장 연구

가격: 비매품

Control Number: kpcl:32375

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