자료유형  

 단행본

 

0014033503

ISBN  

9788936315450 03320 : \15000

국립중앙청구기호  

594.82-16-14

KDC  

594.82325.21-6

DDC  

647.95658.11-23

청구기호  

594.82 김64ㅅ

서명/저자  

성공하는 식당에는 이유가 있다 : 김영갑 교수와 박노진 대표의 식당이야기 / 김영갑 ; 박노진 지음

발행사항  

파주 : 교문사, 2016

형태사항  

243 p. : 삽화, 도표 ; 23 cm

서지주기  

참고문헌: p. 243

일반주제명  

외식 경영[外食經營]

일반주제명  

음식점업[飮食店業]

일반주제명  

창업[創業]

기타저자  

김영갑 , 1963-

기타저자  

박노진

원문파일  

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가격  

\15000

Control Number  

kpcl:232261

책소개  

시대변화의 흐름과 필요에 발맞춘 스마트한 지도서답게 경영철학을 가지는 첫 걸음부터 마케팅, 브랜드조성, 인력관리, 고객 맞춤 서비스까지 다루며 총체적인 식당 경영의 든든한 조력자와 같이 도움을 줄 『성공하는 식당에는 이유가 있다』. 외식업 경영자라면 마땅히 가져야 할 운영철학과 고객과의 서비스접점 등이 담긴 체계적인 마케팅관리 이론과, ‘숟가락반상 마실’의 실제 경영사례를 살펴보다 보면 음식점 사업이 결코 육체노동만이 아닌 치밀한 전략을 필요로 하는 지식 기반의 경영이라는 것을 알 수 있을 것이다.