Material Type  

 단행본

 

200210082165

Date and Time of Latest Transaction  

20200210082815

ISBN  

9791188892570 93590 : \15000

KDC  

574.752-5

Callnumber  

574.752 신18ㅅ

Author  

신길만

Title/Author  

(제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한) 실험제과제빵실습 = Experimental confectionery & baking practice / 신길만 ; 신솔 공저

Publish Info  

파주 : 백산, 2018

Material Info  

217 p : 삽화 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 217

Abstracts/Etc  

요약제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한 [실험 제과제빵 실습]. 제과제빵 관련 다양한 실험을 수록하고 있다.

Index Term-Uncontrolled  

제과제빵 베이킹

Added Entry-Personal Name  

신솔

Price Info  

\15,000

Control Number  

kpcl:230281

책소개  

제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한 [실험 제과제빵 실습]. 제과제빵 관련 다양한 실험을 수록하고 있다.