자료유형  

 단행본

 

200210082165

ISBN  

9791188892570 93590 : \15000

KDC  

574.752-5

청구기호  

574.752 신18ㅅ

저자명  

신길만

서명/저자  

(제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한) 실험제과제빵실습 = Experimental confectionery & baking practice / 신길만 ; 신솔 공저

발행사항  

파주 : 백산, 2018

형태사항  

217 p : 삽화 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 217

초록/해제  

요약: 제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한 [실험 제과제빵 실습]. 제과제빵 관련 다양한 실험을 수록하고 있다.

키워드  

제과제빵 베이킹

기타저자  

신솔

가격  

\15,000

Control Number  

kpcl:230281

책소개  

제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한 [실험 제과제빵 실습]. 제과제빵 관련 다양한 실험을 수록하고 있다.