본문

서브메뉴

디저트 실무 = Dessert practice : 호텔 프리미엄 테크닉
디저트 실무 = Dessert practice  : 호텔 프리미엄 테크닉 / 신태화 [외]공저
내용보기
디저트 실무 = Dessert practice : 호텔 프리미엄 테크닉
자료유형  
 단행본
 
200210082160
ISBN  
9791157639496 13590 : \30000
KDC  
594.5546-5
청구기호  
594.5546 신883ㄷ
저자명  
신태화
서명/저자  
디저트 실무 = Dessert practice : 호텔 프리미엄 테크닉 / 신태화 [외]공저
발행사항  
파주 : 백산, 2019
형태사항  
365 p : 천연색삽화 ; 27 cm
서지주기  
참고문헌 수록
초록/해제  
요약: 호텔 프리미엄 테크닉 [디저트 실무]. 디저트의 개념과 역사부터 장식과 플레이팅까지 관련 이론을 총망라했다. 이어 실기부분에서는 달콤한 디저트, 차가운 디저트, 핫 디저트, 타르트, 구운과자, 초콜릿 등으로 나서 실제 작업을 배울 수 있다.
키워드  
디저트 실무
기타저자  
이재진
기타저자  
이준열
기타저자  
채현석
기타서명  
호텔 프리미엄 테크닉
가격  
\30,000
Control Number  
kpcl:230276
책소개  
호텔 프리미엄 테크닉 [디저트 실무]. 디저트의 개념과 역사부터 장식과 플레이팅까지 관련 이론을 총망라했다. 이어 실기부분에서는 달콤한 디저트, 차가운 디저트, 핫 디저트, 타르트, 구운과자, 초콜릿 등으로 나서 실제 작업을 배울 수 있다.
최근 3년간 통계입니다.

소장정보

  • 예약
  • 서가에 없는 책 신고
  • 도서대출신청
  • 나의폴더
소장자료
등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
EM124966 594.5546 신883ㄷ 대출실 대출가능 대출가능
마이폴더
EM124967 594.5546 신883ㄷ c.2 대출실 대출가능 대출가능
마이폴더

* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.

로그인 후 이용 가능합니다.

도서위치