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(New) 제과제빵학원론 = Theory of bakng & pastry
(New) 제과제빵학원론 = Theory of bakng & pastry
상세정보
- Material Type
- 단행본
- 0013115880
- Date and Time of Latest Transaction
- 20191010042943
- ISBN
- 9788970064871 : \20000
- KDC
- 574.752-5
- DDC
- 664.752-22
- Callnumber
- 574.752 이73ㅈ
- Title/Author
- (New) 제과제빵학원론 = Theory of bakng & pastry / 이정훈 ; 윤미숙 ; 복진흥 ; 안호기 ; 우희섭 ; 이재진 [공]저
- Edited Info
- 제3판.
- Publish Info
- 파주 : 지구문화사, 2013
- Material Info
- 374 p. : 삽화 ; 26 cm.
- 서지주기
- 참고문헌(p. 369)과 색인수록
- 서지주기
- 색인수록
- Added Entry-Personal Name
- 이정훈
- Added Entry-Personal Name
- 윤미숙
- Added Entry-Personal Name
- 복진흥
- Added Entry-Personal Name
- 안호기
- Added Entry-Personal Name
- 우희섭
- Added Entry-Personal Name
- 이재진
- Price Info
- \18000
- Control Number
- kpcl:228563
- 책소개
-
『제과제빵학 원론』은 제과ㆍ제빵 이론교재로 저자가 외국에서 공부한 내용, 산업체 연구소에서 15년간 근무하면서 습득한 내용, 대학에서 강의한 내용을 토대로 제과ㆍ제빵에 종사하는 사람이나 종사하고자 하는 사람이 알아야 할 내용을 이해하기 쉽도록 체계적으로 정리하여 수록한 책이다.
MARC
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| EM123112 | 574.752 이73ㅈ | 대출실 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 |
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