자료유형  

 단행본

 

0012311717

ISBN  

9788961833844 93590 : ￦43000

DDC  

641.5945-22

청구기호  

594.54 한817ㅈ

저자명  

한춘섭

서명/저자  

(자연의 맛을 살린 지역별) 정통 이태리 요리 / 한춘섭 ; 염진철 공저

판사항  

개정판

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2013

형태사항  

497 p. : 사진 ; 29 cm

주기사항  

부록: 이태리 조리용어

서지주기  

참고문헌 : p. 496-497

키워드  

자연 지역별 이태리요리 이탈리아요리

기타저자  

염진철

원문파일  

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Control Number  

kpcl:228404

책소개  

『정통 이태리 요리』는 이태리의 전문적인 정통요리 교재이며, 1부에서는 이태리 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위해 필요한 이론부분을 다루었다. 2부에서는 이태리 요리의 실기부분을 다루고 있다.