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(자연의 맛을 살린 지역별) 정통 이태리 요리
(자연의 맛을 살린 지역별) 정통 이태리 요리
- 자료유형
- 단행본
- 0012311717
- ISBN
- 9788961833844 93590 : ￦43000
- DDC
- 641.5945-22
- 청구기호
- 594.54 한817ㅈ
- 저자명
- 한춘섭
- 서명/저자
- (자연의 맛을 살린 지역별) 정통 이태리 요리 / 한춘섭 ; 염진철 공저
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2013
- 형태사항
- 497 p. : 사진 ; 29 cm
- 주기사항
- 부록: 이태리 조리용어
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 496-497
- 기타저자
- 염진철
- 원문파일
- 원문보기
- Control Number
- kpcl:228404
- 책소개
-
『정통 이태리 요리』는 이태리의 전문적인 정통요리 교재이며, 1부에서는 이태리 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위해 필요한 이론부분을 다루었다. 2부에서는 이태리 요리의 실기부분을 다루고 있다.