Material Type  

 단행본

 

0014807887

Date and Time of Latest Transaction  

20191004045001

ISBN  

9791188892082 93590 : \28000

KDC  

574.753-5

Callnumber  

574.753 조44ㅂ

Title/Author  

(알기 쉬운)베이커리 경영론 = Bakery management / 조병동 [외]지음

Publish Info  

파주 : 백산출판사, 2018

Material Info  

439 p. : 삽화 ; 26cm

General Note  

공저자: 신숭녕, 이준열, 정양식, 김남근, 김종효

서지주기  

참고문헌: p.439

Index Term-Uncontrolled  

베이커리 경영론 재료구매 위생안전관리 매장관리

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김남근

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김종효

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신숭녕

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이준열

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정양식

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조병동

Electronic Location and Access  

  원문보기

Control Number  

kpcl:228403

책소개  

▶ 이 책은 NCS 교육과정에 기반한 알기 쉬운 베이커리 경영론에 대해 다룬 도서입니다. 베이커리의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.