자료유형  

 단행본

 

0014807887

ISBN  

9791188892082 93590 : \28000

KDC  

574.753-5

청구기호  

574.753 조44ㅂ

서명/저자  

(알기 쉬운)베이커리 경영론 = Bakery management / 조병동 [외]지음

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2018

형태사항  

439 p. : 삽화 ; 26cm

주기사항  

공저자: 신숭녕, 이준열, 정양식, 김남근, 김종효

서지주기  

참고문헌: p.439

키워드  

베이커리 경영론 재료구매 위생안전관리 매장관리

기타저자  

김남근

기타저자  

김종효

기타저자  

신숭녕

기타저자  

이준열

기타저자  

정양식

기타저자  

조병동

원문파일  

  원문보기

Control Number  

kpcl:228403

책소개  

▶ 이 책은 NCS 교육과정에 기반한 알기 쉬운 베이커리 경영론에 대해 다룬 도서입니다. 베이커리의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.