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(제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한) 실험제과제빵실습 = Experimental confectionery & baking practice
(제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한) 실험제과제빵실습 = Experimental confectionery & baking practice
- 자료유형
- 단행본
- 0015270278
- ISBN
- 9791188892570 93590 : \15000
- 국립중앙청구기호
- 574.752
- KDC
- 574.752-6
- DDC
- 664.752-23
- 청구기호
- 574.752 신18ㅅ
- 서명/저자
- (제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한) 실험제과제빵실습 = Experimental confectionery & baking practice / 신길만 ; 신솔 공저
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2018
- 형태사항
- 217 p. : 삽화 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 217
- 일반주제명
- 제과 제빵[製菓製--]
- 일반주제명
- 실습[實習]
- 기타저자
- 신길만 , 1959-
- 기타저자
- 신솔
- Control Number
- kpcl:228402
- 책소개
-
제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한 [실험 제과제빵 실습]. 제과제빵 관련 다양한 실험을 수록하고 있다.