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주방관리 = The management of cuisines in the kitchen : 조리작업 활동공간의 효율적 활용
주방관리 = The management of cuisines in the kitchen : 조리작업 활동공간의 효율적 활용
- 자료유형
- 단행본
- 190925091945
- ISBN
- 9791157630912 93590 : \27000
- KDC
- 594.82-5
- 청구기호
- 594.82 윤56ㅈ
- 저자명
- 윤수선
- 서명/저자
- 주방관리 = The management of cuisines in the kitchen : 조리작업 활동공간의 효율적 활용 / 윤수선 [외]공저
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 파주 : 백산, 2015
- 형태사항
- 364 p : 천연색삽화 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 363-364
- 초록/해제
- 요약: 이 책은 주방관리에 대해 다룬 교재입니다. 주방관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
- 기타저자
- 채현석
- 기타저자
- 김정수
- 기타저자
- 김창열
- 기타저자
- 이윤호
- 기타서명
- 조리작업 활동공간의 효율적 활용
- 가격
- \27,000
- Control Number
- kpcl:228337
- 책소개
-
▶ 이 책은 주방관리에 대해 다룬 교재입니다. 주방관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.