자료유형  

 단행본

 

190723082351

ISBN  

9791189199890 13590 : \9000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

594.71-5

청구기호  

594.71 타872ㄸ

저자명  

타카야마 카즈에

서명/저자  

(오븐 없이 프라이팬으로 만드는) 뜯어먹는 빵 / 타카야마 카즈에 지음 ; 임지인 옮김

발행사항  

서울 : 시그마북스, 2019

형태사항  

72 p : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

타카야마 카즈에의 한자명은 '高山かづえ'임

원저자/원서명  

オブンなしで燒けるフライパンちぎりパン

초록/해제  

요약: 발효도, 굽기도,프라이팬 하나로 전부 다 한다!오븐도 틀도 필요 없다. 발효도 굽기도 프라이팬 하나만 있으면 OK! 보통 발효빵을 만드는 데 두세 시간이 걸린다. 하지만 이 책의 레시피를 따라 하면 시간을 거의 절반 가까이 단축할 수 있다. 반죽에서 완성까지 약 70분 정도면 충분하다. 초보여도 실패하지 않고 맛있게 만들 수 있게끔 반죽 배합과 공정을 철저하게 연구해, 세상에서 가장 만들기 쉬운 특제 레시피를 담았다. 이 책으로 갓 구운 빵을 언제든지 집에서 즐길 수 있을 것이다.

키워드  

오븐 프라이팬 빵 베이킹

기타저자  

高山かづえ

기타저자  

임지인

기타저자  

고산카즈에

가격  

\9,000

Control Number  

kpcl:227626

책소개  

발효도, 굽기도,
프라이팬 하나로 전부 다 한다!

오븐도 틀도 필요 없다. 발효도 굽기도 프라이팬 하나만 있으면 OK! 보통 발효빵을 만드는 데 두세 시간이 걸린다. 하지만 이 책의 레시피를 따라 하면 시간을 거의 절반 가까이 단축할 수 있다. 반죽에서 완성까지 약 70분 정도면 충분하다. 초보여도 실패하지 않고 맛있게 만들 수 있게끔 반죽 배합과 공정을 철저하게 연구해, 세상에서 가장 만들기 쉬운 특제 레시피를 담았다. 이 책으로 갓 구운 빵을 언제든지 집에서 즐길 수 있을 것이다.