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발효음식의 미학 = Korean fermented food
![발효음식의 미학 = Korean fermented food / 최은희 [외]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3244151/32441517954.20240201090905.jpg)
발효음식의 미학 = Korean fermented food
- 자료유형
- 단행본
- 190214021425
- ISBN
- 9791157631094 93590 : \24000
- KDC
- 574.024-5
- 청구기호
- 574.024 최67ㅂ
- 저자명
- 최은희
- 서명/저자
- 발효음식의 미학 = Korean fermented food / 최은희 [외]지음
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2015
- 형태사항
- 241 p : 천연색삽화 ; 25 cm
- 주기사항
- 공저자: 김동희, 김우용, 고승혜, 이연순, 이애진, 오봉희, 최수남, 한경순
- 서지주기
- 참고문헌: p.240-241
- 초록/해제
- 요약: 이 책은 발효음식의 미학에 대해 다룬 이론 및 실기서입니다. 발효음식의 미학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다
- 키워드
- 호텔조리
- 기타저자
- 김동희
- 기타저자
- 김우용
- 기타저자
- 고승혜
- 기타서명
- Korean fermented food
- 가격
- \24,000
- Control Number
- kpcl:225331
- 책소개
-
▶ 이 책은 발효음식의 미학에 대해 다룬 이론 및 실기서입니다. 발효음식의 미학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.