자료유형  

 단행본

 

190214021425

ISBN  

9791157631094 93590 : \24000

KDC  

574.024-5

청구기호  

574.024 최67ㅂ

저자명  

최은희

서명/저자  

발효음식의 미학 = Korean fermented food / 최은희 [외]지음

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2015

형태사항  

241 p : 천연색삽화 ; 25 cm

주기사항  

공저자: 김동희, 김우용, 고승혜, 이연순, 이애진, 오봉희, 최수남, 한경순

서지주기  

참고문헌: p.240-241

초록/해제  

요약: 이 책은 발효음식의 미학에 대해 다룬 이론 및 실기서입니다. 발효음식의 미학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다

키워드  

호텔조리

기타저자  

김동희

기타저자  

김우용

기타저자  

고승혜

기타서명  

Korean fermented food

가격  

\24,000

Control Number  

kpcl:225331

책소개  

▶ 이 책은 발효음식의 미학에 대해 다룬 이론 및 실기서입니다. 발효음식의 미학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.